Grüner Tee
Dieser Bio-Sencha wächst unter den rauen Naturbedingungen auf 400 Metern Höhe am Fuße des Kirishima-Bergs in der Präfektur Kagoshima. Sencha ist der am häufigsten konsumierte grüne Tee Japans. Er wird hergestellt, indem die jungen Triebe, die zwischen Frühling und Sommer austreiben, geerntet, gedämpft, gerollt und getrocknet werden. Im Vergleich zu Tees aus herkömmlichen Plantagen zeichnet sich dieser Sencha durch sein wildes, reiches Aroma und seinen intensiven Geschmack aus.
Der Erntezeitpunkt für junge Triebe wird durch eine Zahl von 50 bis 150 angegeben. Je höher die Zahl, desto früher wurden die Blätter geerntet. Die Zahl 50 zeichnet sich durch einen angenehmen Geschmack und ein Röstaroma aus, während die Zahlen 80, 100 und 150 ein zunehmend ausgeprägteres Umami-Aroma bieten.
Zutaten
Grüner Tee
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