Dieses Deba-Messer ist aus Aogami #2 Stahl gefertigt, mit einem Kasumi-Finish und einem Büffelhorn-Magnolie Griff in 165mm. Es ist für präzises Schneiden und Hacken ausgelegt, und seine scharfe Klinge und der komfortable Griff machen es zu einer ausgezeichneten Wahl für professionelle Köche und Hobbyköche. Das perfekte Messer, um Fisch schnell zu filetieren.
Das Deba ist ein robustes Fischmesser mit einer soliden und dicken Klinge. Die Klinge biegt sich auch unter Druck nicht. Es wird oft verwendet, um große Fischschuppen zu entfernen, mit den Knochen umzugehen, den Rücken des Fisches zu öffnen und die Knochen zu schneiden. Die Dicke und das Gewicht der Klinge ermöglichen es, Fischköpfe und kleine Hühnerknochen abzuschneiden, ohne die Klinge zu beschädigen.
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