Eigenschaften und Einsatz
Dieses Nakiri ist hauptsächlich für die Gemüsezubereitung konzipiert. Seine flache, rechteckige Klinge mit flacher Spitze bietet eine große, gerade Schneidefläche.
Die dünne, breite und leichte Klinge eignet sich besonders zum Zerteilen von Chinakohl und Kohl in Streifen. Darüber hinaus wird das Messer zum Schälen, Rundschneiden, Hobeln und Herstellen von Garnituren angegeben.
Ausführung
- Klingenbezeichnung: Blue Steel #2
- Klingenaufbau: Edelstahlummantelung
- Oberflächenangabe: Nashiji
- Griffmaterialien: Büffelhorn und Teakholz
- Längenangabe: 165 mm
- Klingenform: flach und rechteckig
- Spitzenform: flach
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