TOJIRO Origami Santoku 165mm (6,5″) ist ein praktisches, vielseitiges, pflegeleichtes und erschwingliches Messer. Wie der Name schon sagt, stammt die Inspiration für das einzigartige gefaltete Design aus der japanischen traditionellen Papierkunst Origami und den zahlreichen Formen, die sie annimmt, was sich gut in die Vielseitigkeit dieses Messers und die kunstvollen Gerichte, die es hilft zu kreieren, übersetzt.
Das Design ist einzigartig – das Messer besteht aus einem einzigen gefalteten Metallblech, ohne dass ein Schweißprozess erforderlich ist. Das Design wurde mit einem weltberühmten Produktdesignpreis ausgezeichnet, demiF Design Award. Daher ist diese Klinge ein Muss für Messerliebhaber, die einzigartige, gut gestaltete Klingen nicht nur zum Benutzen, sondern auch zum Bewundern mögen.
KLINGENFORM:
Das aus Japan stammende Santokumesser ist ein vielseitiges und multifunktionales Küchenwerkzeug, das in japanischen Haushalten weit verbreitet ist. Es eignet sich hervorragend für verschiedene Schneide- und Hackaufgaben auf dem Schneidebrett.
Der Name „Santoku“ leitet sich vom japanischen Wort „San“ ab, was „drei“ bedeutet und die drei Tugenden des Messers darstellt. Drei Hauptzutaten verarbeitet er mühelos: Fleisch, Fisch und Gemüse. Es eignet sich gleichermaßen zum Schneiden, Hacken und Zerkleinern und ist somit ein vielseitiger Begleiter in der Küche.
Das Santokumesser ist in drei verschiedene Teile unterteilt. Die Spitze ist für komplizierte Arbeiten konzipiert und ermöglicht präzise Schnitte. Die Schneide dient allgemeinen Schneidzwecken und ist vielseitig einsetzbar. Schließlich eignet sich der Messerabsatz perfekt für schweres Hacken.
Mit seiner reichen Tradition und seinem vielseitigen Design ist das Santokumesser ein unverzichtbares Werkzeug für jede Küche und deckt mit seinen drei Tugenden ein breites Spektrum an Schneidanforderungen ab.
STAHL:
Die Klinge besteht aus rostfreiem Molybdän-Vanadium-Stahl mit hohem Kohlenstoffgehalt und einer Härte von 58-59 HRC , der eine hervorragende Rostbeständigkeit aufweist und leicht zu pflegen ist. Das Messer lässt sich leicht schärfen und hat eine ausgezeichnete Schnitthaltigkeit. → Lesen Sie hier mehr zur Klingenpflege.
LAMINIERUNG:
Der Kern der Klinge wurde mit San-Mai laminiert Methode zur Verbesserung der strukturellen Integrität und der anschließenden Fähigkeit, Stößen standzuhalten und Absplitterungen zu verhindern. San-mai bedeutet auf Japanisch „drei Schichten“ und bezieht sich auf eine Klinge, die aus einer primären inneren Schicht aus härterem Stahl (Hagane) und zwei sekundären äußeren Schichten aus weicherem Stahl (Jigane) besteht, die die erste Schicht schützen. → Lesen Sie mehr zum Thema Rotorblattkonstruktion: Laminierung .
GEOMETRIE:
Es verfügt über einen Doppelschliff (50/50 symmetrisch), der mit einem flachen V-Kantenprofil ein glattes und gleichmäßiges Schneiden ermöglicht.
KLINGENFINISH:
Die Klinge weist eine saubere, hochglanzpolierte Spiegeloberfläche auf (auch Migaki genannt). Es ist eine einfache, minimalistische Klinge. Die Oberfläche des Messers wird während des Herstellungsprozesses dünner gemacht und poliert, um die glatte und glänzende Oberfläche des Messers freizulegen. Ein derart vollendetes Aussehen minimiert die Beschädigung der Lebensmittelzellen beim Schneiden und eignet sich daher für die heikelsten Aufgaben.
GRIFF:
Der einzigartige gefaltete Griff besteht aus Edelstahl; Zusammen mit der Klinge besteht es aus demselben Blech und setzt sich mit einer Falte direkt an die Klinge fort, ohne dass Schweißarbeiten erforderlich sind. Der Griff ist dreieckig geformt und symmetrisch, sodass er für Links- und Rechtshänder geeignet ist und sehr gut in der Hand liegt. Aufgrund seiner einzigartigen Origami-Faltung ist sein Kern hohl. Der Box liegt eine Reinigungsbürste für die Innenseite des Griffs bei.
ÜBER DEN SCHMIED:
TOJIRO ist einer der fünf größten japanischen Hersteller von Küchenmessern. Sie sind in Japan und international für ihre hochwertigen Messer zu einem angemessenen Preis bekannt. TOJIROs Fokus auf fortschrittliche Technologien, zusammen mit ihrem unstillbaren Engagement für ständige Verbesserungen ihrer Messer und Materialien, macht TOJIROs Messer zu einem Muss in jeder Küche. TOJIROs Hauptfokus? Schärfe! Ein großer Bonus ist ihr großartiges Team, das wir immer sehr gerne treffen und mit dem wir sprechen! 😊
Werfen Sie einen Blick in die TOJIRO-Werkstatt und erfahren Sie mehr über ihren Meisterschmied Tomoo Matsumura im folgenden Video:
Rezensionen
Es gibt noch keine Rezensionen.