Gereifter taiwanesischer Grüntee, Ernte 1971.
Aussehen: kleine, helle, braune Blattfragmente. Das Aroma ist zurückhaltend, komplex und mit Beerenakzent. Der Aufguss ist transparent und bernsteinfarben.
Das Bouquet des fertigen Tees ist reif und vielfältig, beerig und würzig-kräuterig, mit Noten von Eichenmoos, Laub, gereiftem Brandy, Cranberry, Minze und Kampfer. Das Aroma ist tief und komplex, würzig-kräuterig mit beerigen Noten. Der Geschmack ist weich und geschmeidig, vollmundig, mit einer feinen Beerensäuerlichkeit und einem anhaltenden Abgang.
Tee mit heißem Wasser (90–95 °C) in einem Gaiwan oder einer Teekanne aus porösem Ton aufbrühen. Die Menge beträgt 4–5 g pro 100 ml. Die erste Ziehzeit beträgt ca. 5–7 Sekunden. Danach kurze Aufgüsse (nur 1–2 Sekunden) durchführen und die Ziehzeit bei Bedarf mit jedem weiteren Aufguss verlängern. Sie können den Tee bis zu 12 Mal aufgießen.
«Waixiao Beifei» ist ein hervorragender Lao Cha mit facettenreichem, mildem Geschmack und tiefer meditativer Wirkung.
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